Dans la catégorie "gastronomie" :

Publié le 28/08/2017 à 07:36  | La Dépêche du Midi |  Propos recueillis par Thierry Dupuy Christian Constant : «Les vacances, c'était le travail !» Christian Constant a parrainé, l'an dernier, une classe de l'école de commerce de Montauban./ Photo DDM archives, Manu Massip Après la capitale et le Capitole, le chef Christian Constant a conquis le canal des deux mers. En novembre prochain, cela fera trois mois qu'il a ressuscité l'ancienne auberge d'une maison éclusi&egr...

Publié le 29/06/2017 à 09:17   | La Dépêche du Midi |   Claire Raynaud Dans le secret des cuisines des grands chefs étoilés d'Occitanie Les bonnes tables sont légion dans la région / Photo DDM, Crédit C.Detraz pour la Maison Bras Cuisine de terroir par excellence, la gastronomie occitane érige la qualité en art de vivre ! Riche en trésors et en idées, elle décline entre terre et mer les spécialités de la région, mélangeant avec bonheur les produi...

Gilles Pudlowski, Christian Rivière et Maurice Rougemont à la table du Ménagier à Castelnau de Montmiral, en compagnie du chef Gérard Garrigues. / Photo FB, Valérie Garrigues Christian Rivière, chargé des relations avec la presse au comité départemental du tourisme, a eu le privilège d'accompagner le célèbre journaliste et critique gastronomique Gilles Pudlowski, ainsi que le photographe Maurice Rougemont chez plusieurs spécialistes de la gastronomie tranaise... Au château de Sal...

Publié le 18/12/2016 à 08:12   | La Dépêche du Midi |   Sébastien Dubos Les plaisirs de la table Les chefs des Tables du Lys bigourdan présentent leur menu des fêtes/ Photo DDM, Sophie Loncan. Les repas de fêtes, que ce soit le réveillon de Noël ou celui de la Saint Sylvestre, ont pris une place à part dans notre vie. Et depuis des années, l'engouement des Français pour la cuisine ne se dément pas. Alors cuisiniers chevronnés ou novices, cette semaine sera la vôtre...

Publié le 06/03/2016 à 08:37  | La Dépêche du Midi |  Pierre Mathieu Fiers des produits de notre terroir Aligot, cassoulet et gâteau à la broche tiennent le haut de l'affiche dans le classement de nos spécialités régionales./ Photos DDM, archives. Les habitudes gourmandes des Français restent fidèles à leurs racines. Une étude révèle qu'ils sont très fiers des spécialités culinaires de leurs régions. La gastronomie est pour certains un mo...

Publié le 07/04/2016 à 07:45  | La Dépêche du Midi | Les Cuisineries fêtent le printemps à l'Impérial Lundi 11 avril à Laboutarié Une équipe de copains qui ont plaisir à se retrouver autour du fourneau et à se répartir les rôles : les chefs tarnais de Cuisineries Gourmandes fêtent les saisons. / Photo DDM Dans la charte ou tout au moins dans l'esprit des Cuisineries Gourmandes, la célébration des saisons compte autant que celle des terroirs et des produc...

Publié le 24/09/2015 à 08:27  | La Dépêche du Midi | Montgolfiades de Rocamadour «IL N'Y AURA JAMAIS EU AUTANT DE MONDE» Rocamadour devrait accueillir 60 000 personnes durant le week-end./Photo archives DDM, Marc Salvet 40 000 personnes attendues samedi, 20 000 dimanche. Les Montgolfiades de Rocamadour mobilisent une foule impressionnante. Cette année d'anniversaire et la venue de la patrouille de France vont faire exploser les records. La cité de Rocamadour est sur le pied de guerre. Pour accueillir dans les me...