Dans la catégorie "gastronomie" :

Publié le 16/09/2018 à 07:33   | La Dépêche du Midi |  M.Q. Gastronomie : une passion française Plats raffinés, vaisselle de restaurant,  ambiance pique-nique de luxe./ Ph. DDM En France, la cuisine fait recette. Le monde entier nous l'accorde : c'est l'identité même de cet art de vivre qu'il aime à venir déguster à notre table. Et d'Ushuaïa à Trondheim en passant par Oulan-Bator, dès qu'il rentre chez lui, le monde entier… il va dîne...

Publié le 06/08/2018 à 12:18   | La Dépêche du Midi | Le célèbre chef cuisinier Joël Robuchon est mort Le célèbre chef est décédé ce lundi 6 août, des suites d'une longue maladie./ Photo DDM, PQR La planète gastronomique est en deuil. Joël Robuchon, le chef cuisinier français le plus célèbre au monde, est décédé ce lundi, à l'âge de 73 ans, à Genève, en Suisse. Il avait été opér&...

Publié le 09/04/2018 à 07:42  | La Dépêche du Midi |  Propos recueillis par Pierre Cornu Le chef Christian Constant : «Transmettre, c'est faire une passe» Christian Constant : plus d'un demi-siècle de passion et un retour aux sources à Montech./ Photo DDM, SdB Le 26 mars dernier, le Michelin présentait la 37e édition du guide Main Cities of Europe, à Budapest. À cette occasion, le chef tarn-et-garonnais Christian Constant a été décoré du tout premier prix d...

Publié le 06/02/2018 à 08:39   | La Dépêche du Midi |   Guide Michelin : le Grand Sud reste une terre de saveurs 52 restaurants étoilés dans la région Occitanie / Photo DDM Notre région, déjà riche en produits de qualité grâce à ses agriculteurs et à ses éleveurs, est aussi une cassole remplie de talents de la gastronomie. Emmenés par Gilles Goujon, seul chef trois étoiles d'Occitanie, à Fontjoncouse dans l'Aude, une cinquantaine de chefs...

/ Photo DDM, GINIES/SIPA Publié le 20/01/2018 à 07:46   | La Dépêche du Midi |  AFP "Cuisinier du siècle", Paul Bocuse est mort à 91 ans Paul Bocuse, en 2013./ Photo DDM, AFP "Pape de la gastronomie française", "primat des gueules" ou simplement "M. Paul", Paul Bocuse, décédé à 91 ans, a incarné avec une gouaille unique la gastronomie française durant des décennies, en étant le premier chef à parcourir le mond...

Publié le 28/08/2017 à 07:36  | La Dépêche du Midi |  Propos recueillis par Thierry Dupuy Christian Constant : «Les vacances, c'était le travail !» Christian Constant a parrainé, l'an dernier, une classe de l'école de commerce de Montauban./ Photo DDM archives, Manu Massip Après la capitale et le Capitole, le chef Christian Constant a conquis le canal des deux mers. En novembre prochain, cela fera trois mois qu'il a ressuscité l'ancienne auberge d'une maison éclusi&egr...

Publié le 29/06/2017 à 09:17   | La Dépêche du Midi |   Claire Raynaud Dans le secret des cuisines des grands chefs étoilés d'Occitanie Les bonnes tables sont légion dans la région / Photo DDM, Crédit C.Detraz pour la Maison Bras Cuisine de terroir par excellence, la gastronomie occitane érige la qualité en art de vivre ! Riche en trésors et en idées, elle décline entre terre et mer les spécialités de la région, mélangeant avec bonheur les produi...