Dans la catégorie "gastronomie" :

Hautes-Pyrénées côté cuisine Publié le 23/11/2023  | La Dépêche du Midi |  supplément départemental Gastronomie Pyrénéenne : La Garbure, un trésor culinaire La Garbure / DDM L’automne, avec ses couleurs chatoyantes et ses températures qui rafraîchissent, est la saison idéale pour se réchauffer autour d’une table conviviale. Et quoi de mieux que de savourer les délices de la gastronomie pyrénéenne pour vivre une expérience...

Publié le 06/03/2023 à 16:51  | La Dépêche du Midi |  Robin Serradeil Guide Michelin 2023 : Les chefs et leurs nouvelles étoiles en Occitanie Le Guide Michelin a dévoilé son palmarès 2023. / DDM, AFP - PATRICK HERTZOG Le Guide Michelin présentait à Strasbourg, ce lundi, son palmarès 2023. En Occitanie, quatre établissements ont reçu leur premier macaron dont un restaurant tarnais et un établissement de Lozère obtient même une deuxième étoile. ...

Publié le 22/03/2022 à 20:32  | La Dépêche du Midi |  Alizée Golfier Guide Michelin 2022 : Découvrez le palmarès des nouvelles étoiles dans les restaurants d'Occitanie En tout, cette année, 49 nouveaux restaurants ont été étoilés par le Guide Michelin en France. Photo d'illustration  / DDM-JEAN LOUIS PRADELS Le Guide Michelin a distribué ses étoiles pour l'année 2022. Voici la liste des restaurants primés cette année en régi...

Piau : Pyrène by Callizo Publié le 01/02/2022 à 15:21  | La Dépêche du Midi |  Thierry Jouve Le « Pyrène by Callizo » fait rayonner la restauration à Piau L’équipe du Pyrène by Callizo dans la cuisine du restaurant de Piau-Engaly / DDM, Thierry Jouve . L’installation d’une annexe du restaurant étoilé aragnonais «Callizo» à Piau a considérablement amélioré la qualité de l’offre de restauration de la station. Reportage...

Publié le 09/01/2021 à 05:21 | La Dépêche du Midi |  L'édito de Sébastien Marti Cauchemar en cuisine Restaurants fermés : « Nous avons besoin d’un appui financier et surtout de visibilité », estime Gilles Goujon / Photo DDM Ils avaient beau s’y attendre, ils ne peuvent être que déçus : les restaurateurs ne rouvriront pas, malgré le cap fixé par le gouvernement lors du dernier déconfinement, le 20 janvier prochain. Ils paient le prix, bien malgré e...

Publié le 22/02/2020 à 11:09   | La Dépêche du Midi |  Caroline Lemaître Narbonne : le plateau de fromages des Grands Buffets au Guiness Book des Records Xavier Thuret, meilleur ouvrier de France fromager, a dirigé la sélection des 110 meilleurs fromages de la planète. / Photo DDM, Leblanc Philippe   Les Grands Buffets de Narbonne viennent d’obtenir le titre "de plus grand plateau de fromages dans un restaurant au monde" au Guinness World Records. Une consécration...

Publié le 21/12/2019 à 05:27  | La Dépêche du Midi |  Pierre Adroit Carcassonne : Deux menus de fête qui peuvent vous inspirer Dans les cuisines des 4 Temps, Thomas Brieu et Tony  Béteille veillent à la bonne marche de leur brigade./Photo DDM Sommelier de métier, Thomas Brieu est à la tête de la brasserie carcassonnaise "à 4 Temps". Derrière les fourneaux, Tony Béteille. Nous leur avons demandé deux suggestions de menus pour les fêtes. A quelques jours des...