Dans la catégorie "gastronomie" :

Publié le 09/01/2021 à 05:21 | La Dépêche du Midi |  L'édito de Sébastien Marti Cauchemar en cuisine Restaurants fermés : « Nous avons besoin d’un appui financier et surtout de visibilité », estime Gilles Goujon / Photo DDM Ils avaient beau s’y attendre, ils ne peuvent être que déçus : les restaurateurs ne rouvriront pas, malgré le cap fixé par le gouvernement lors du dernier déconfinement, le 20 janvier prochain. Ils paient le prix, bien malgré e...

Publié le 22/02/2020 à 11:09   | La Dépêche du Midi |  Caroline Lemaître Narbonne : le plateau de fromages des Grands Buffets au Guiness Book des Records Xavier Thuret, meilleur ouvrier de France fromager, a dirigé la sélection des 110 meilleurs fromages de la planète. / Photo DDM, Leblanc Philippe   Les Grands Buffets de Narbonne viennent d’obtenir le titre "de plus grand plateau de fromages dans un restaurant au monde" au Guinness World Records. Une consécration...

Publié le 21/12/2019 à 05:27  | La Dépêche du Midi |  Pierre Adroit Carcassonne : Deux menus de fête qui peuvent vous inspirer Dans les cuisines des 4 Temps, Thomas Brieu et Tony  Béteille veillent à la bonne marche de leur brigade./Photo DDM Sommelier de métier, Thomas Brieu est à la tête de la brasserie carcassonnaise "à 4 Temps". Derrière les fourneaux, Tony Béteille. Nous leur avons demandé deux suggestions de menus pour les fêtes. A quelques jours des...

Publié le 03/12/2019 à 07:46  | La Dépêche du Midi |  Pierre-Jean Pyrda André Daguin est mort : il était le mousquetaire de la gastronomie Le nom d’André Daguin indissociable de l’hôtel de France à Auch. / DDM - Sebastien Lapeyrere L’ancien chef étoilé de l’hôtel de France est décédé, ce mardi 3 décembre, chez lui, à Auch, à l’âge de 84 ans, des suites d’un cancer. Le Gers et toute la région pleurent u...

Publié le 27/08/2019 à 13:39  | La Dépêche du Midi |    Les Tarnais sont invités à déguster des plats d’exception à la meilleure table C’est Michel Belin, l’artiste du chocolat qui est en charge du dessert..../ DDM EMILIE CAYRE La troisième édition des Toqués d’Oc promet, le 14 septembre prochain, à Pragraussals à Albi, une belle rencontre entre des mets d’exception, des chefs et des gourmets. Un menu gourmand à base de produits d’exce...

Publié le 13/12/2018 à 07:46   | La Dépêche du Midi | Salon Regal : le salon du bien manger et du bien vivre Du 13/12/2018 au 16/12/2018 Le salon Regal, gratuit, a été inauguré hier matin. Il sera ouvert jusqu'au 16 décembre./ Photo V. Nguyen Authenticité, qualité et convivialité : tels sont les maîtres mots de la 16e édition du salon Regal qui a ouvert hier matin au parc des expositions de Toulouse. Plus de 500 produits régionaux pour les dégustations et la ven...

Publié le 16/09/2018 à 07:33   | La Dépêche du Midi |  M.Q. Gastronomie : une passion française Plats raffinés, vaisselle de restaurant,  ambiance pique-nique de luxe./ Ph. DDM En France, la cuisine fait recette. Le monde entier nous l'accorde : c'est l'identité même de cet art de vivre qu'il aime à venir déguster à notre table. Et d'Ushuaïa à Trondheim en passant par Oulan-Bator, dès qu'il rentre chez lui, le monde entier… il va dîne...