Une nouvelle publication est venue enrichir les rayons des bibliothèques locales. Présentée lors de la soirée du Centenaire au Forum début octobre, la plaquette relatant 100 années de rugby dans la cité du cuir est un vibrant hommage à tous ceux qui ont construit ballon après ballon le S.C.G. "Solidarité - Courage - Générosité"...

Ce recueil de récits et photos est complété par un DVD qui revient sur l'épopée du XV graulhétois grâce à des témoignages et des documents d'archives : matchs, portraits, anecdotes, joie des supporters et implication des bénévoles font revivre les pelouses de la Bouscayrolle et de Crins.

Bien évidemment "Natifs de 50" reviendra ultérieurement sur cette belle aventure sportive et humaine...

Ils investissent à l'aube places et rues, ils se déroulent en plein vent ou sous des halles, ils accueillent marchands ambulants et petits producteurs, ils existent parfois depuis des siècles : on y vient aussi bien pour faire ses courses que pour y rencontrer des gens ! Couleurs, senteurs, ambiance,...

Entre marchandages intéressés, discussions passionnées et animations diverses, la première partie du reportage sur les marchés tarnais se découvre dans la rubrique "Bien de chez nous"...

L'automne est là et si c'est la saison des pommes, c'est aussi la saison des courges. Ce légume ancien est à découvrir ou redécouvrir tant ses qualités gustatives sont bonnes, sa conservation facile, sa préparation rapide et ses multiples aspects décoratifs...

A découvrir rubrique "Bien de chez nous"...

Edition du 06 11 2010 © L'Indépendant

P.-O. : Découverte du lactaire délicieux
de nos montagnes

Scoop mycologique ou légitime apparition automnale, le « rovillo » est de sortie. Il est chez les spécialistes très populaire. Mais, qu’on se le dise, l’affaire est sérieuse et le secret bien gardé. Confidences...

Il est décidément des reportages plus contraignants que d’autres. Quand il faut par exemple, pour obtenir quelques informations, garantir une certaine confidentialité à ses interlocuteurs concernant l’abondance et la localisation géographique de leur découverte.
C’est le cas notamment de ce couple de ramasseurs de champignons qui a accepté de poser à visage découvert, à condition qu’il puisse conserver son anonymat. Nous ne saurons donc jamais qui sont ces deux septuagénaires, de toute évidence comblés par le résultat de leur récente prise.

La surenchère des mots :
Nous savons seulement qu’ils vivent dans notre département et qu’ils ont refusé catégoriquement de nous dire où ils avaient prélevé ces lactaires délicieux plus, communément appelés « rovellons». En revanche, pour satisfaire approximativement notre requête, ils se sont contentés de nous répondre, en jetant un index hasardeux en direction de la montagne la plus proche : « C’est par-là ». Sur ce, nous n’avons pas risqué la surenchère, craignant la fatale réplique du style : « De toute façon, cette année, ils sont véreux ».
Ceci étant dit et sans aller jusqu'à signaler une récolte pléthorique, il semblerait que les pluies d’octobre et la douceur de ces derniers jours aient enfin contribué, après quelques millésimes de relative disette, à favoriser la naissance de ce russulacée aux qualités gustatives indéniables, parfois contestées par certains mycologues.

L’emblème automnal de nos forêts catalanes :
Evoluant parmi les pins, ce champignon bénéficie pourtant, sous nos latitudes, d’une popularité, comparable à celle du coscoll (angélique sauvage) et du gastéropode, qui fait de ce sanguin l’emblème automnal de nos forêts catalanes.
C’est donc tout naturellement que, pour le récolter, parmi les "bons" et les "mauvais", entre bois et guérets, entre sentiers et layons, vous êtes prêts à braver l’humidité, la balle perdue, les créatures légendaires et l’obscurité d’une forêt qui craque de toutes parts. Equipé du couteau du pépé ou de l’opinel de service et du panier adéquat, après avoir pris connaissance du présent article, vous serez donc probablement nombreux à croiser, dès ce week-end, nos versants escarpés pour y débusquer ce champignon rouge orangé à l’odeur douce et fruitée qui peut présenter des taches verdâtres après récolte et risque de devenir rapidement véreux en fonction de la lune ou du climat.

Parmi 120 000 espèces de champignons :
Détails qui ne peuvent impressionner le connaisseur averti. Celui qui, parmi les 120 000 espèces de champignons recensées n’hésitera pas une seule seconde pour prélever le lactaire en question avec délicatesse et en toute confidentialité. Certains autochtones évitent même, paraît-il, de regagner leur village avant la tombée du soir pour ne pas avoir à s’étendre sur les circonstances exactes de leur forfait mycologique. En revanche, ils ne sont pas avares de recettes et n’hésitent pas à vous faire partager, une fois cuisiné, le résultat de leur mystérieuse prospection. Vous le comprendrez, nous ne pouvons, ici, en dire davantage. Jean-Paul Pelras

Le châtaignier, longtemps surnommé dans le passé «arbre à pain» fut autrefois l'une des premières ressources alimentaires de régions pauvres en céréales. Les Cévennes en particulier... mais aussi chez nous le Haut-Languedoc et le Ségala, ou tout autre territoire rural.

Une sélection d'articles illustrés (de la production à la dégustation) à découvrir rubrique "Bien de chez nous"...

Il semble que l'absence des cèpes dans les bois incite les internautes à venir effectuer leur cueillette sur la toile !... En effet, depuis début août, les pages "champignons" de notre site représentent plus d'un tiers des visites.

Voici une nouvelle compilation d'articles issus essentiellement de La Dépêche du Midi, mais aussi d'autres journaux régionaux, relatifs à la saison mycologique qui s'achève... sans vraiment avoir commencé !

A découvrir dans la rubrique "Bien de chez nous"...