Dans la catégorie "terroir" :

Publié le 10/09/2015 à 08:15  | La Dépêche du Midi |  Un marché très tarnais à Toulouse Du 10/09/2015 au 12/09/2015 / Photo FB Le goût du Tarn Dès [ce vendredi 11] et pendant trois jours, de 10 h à 19 h rue Alsace Lorraine à Toulouse, le département du Tarn installera son marché touristique de terroir. / Photo FB Lautrec Tourisme Chaque office de tourisme tarnais sera là pour proposer des idées de sorties et de découvertes, de l'Albigeois au Gaillacois,...

Publié le 30/12/2014 à 07:48  | La Dépêche du Midi |  Jal et J.-M.G. Menus à 20€ : les chefs tarnais vous conseillent pour votre repas du 31 Les suggestions des chefs tarnais / Photo DDM A la veille de la Saint-Sylvestre, La Dépêche du Midi vous propose deux idées de menus pour passer un bon réveillon du 31 décembre entre amis ou en famille. Nous avons sollicité deux chefs tarnais pour nous proposer une idée de repas avec entrée, plat et dessert pour 20 € environ par personne (...

   Quelques mets de fêtes du Grand Sud   Publié le 25/12/2013 à 07:38  | La Dépêche du Midi |   E. Haillot Rouffiac-Tolosan (31) : Le saumon de Rouffiac sur les tables du réveillon Thierry Salas, dans son atelier, fume saumons, truites, anguilles, flétans.../Photo DDM M.L Connu des professionnels de la restauration et des particuliers fins gourmets, Thierry Salas propose pour ces fêtes de découvrir tout un panel de poissons séchés… à Rouffiac. C’est toujours le...

Terroirs : Vagabondages tarnais (automne 2014) Publié le 07/09/2014 à 08:50  | La Dépêche du Midi |  Grégory Andres Castres : François Lenglart, un féru sachant ferrer François Lenglart, jeune maréchal-ferrant totalement passionné par son métier. /Photo DDM, G.A. Tandis que le concours de saut d'obstacles organisé par les cavaliers de Castres Montagne Noire entame sa dernière journée de compétition, François Lenglart est toujours fidèle à so...

Publié le 18/08/2014 à 03:48  | La Dépêche du Midi |  Ramonville-Saint-Agne (31) : Le melon donne du soleil au marché Franck Gay au marché de Ramonville./Photo. DR Durant le mois d'août, Ramonville fait revivre la tradition et renoue avec l'authenticité des marchés d'autrefois. Avec l'arrivée de l'été, les fruits de saison font aussi leur apparition sur le marché. Les melons sont les premiers disponibles, en attendant les autres. Au marché comme en bordure de r...

    Producteurs et produits du marché    Saint-Orens-Pouy-Petit (32) : Les melons suscitent toujours le même engouement./ Photo DDM, Véronique Sachetti. Fleurance (32) : Du melon pour midi, pour ce soir, et pour demain Najac (12) : la fouace est la fille naturelle de Rabelais - A Carbonne (31), le rendez-vous du canard et des bavards - Prayssac (46) : safran, lavande, tourtières et autres gourmandises - Moissac (82) : ces pêches ne comptent pas pour des prunes - A Mirepoix (09), des fromages pour les nouveaux...

    La "semaine" gourmande    Penne-d'Agenais (47) : Le passe-rues de la Foire à la tourtière./photo DDM, H. Maurel Pour la "semaine" gourmande de «La Dépêche» 2013, nous vous proposons : La tarte à la tomate de Françoise ; Le frais cassoulet de Régine ; La soupe glacée de Rodolphe ; Le millasson d'Henriette ; La pintade de Marie-Andrée.     La semaine gourmande (1/5)    Publié le 16/07/2013 à 08:20   | La Dép&ec...