Dans la catégorie "terroir" :

Quelques mets de fêtes du Grand Sud

   Quelques mets de fêtes du Grand Sud   Publié le 25/12/2013 à 07:38  | La Dépêche du Midi |   E. Haillot Rouffiac-Tolosan (31) : Le saumon de Rouffiac sur les tables du réveillon Thierry Salas, dans son atelier, fume saumons, truites, anguilles, flétans.../Photo DDM M.L Connu des professionnels de la restauration et des particuliers fins gourmets, Thierry Salas propose pour ces fêtes de découvrir tout un panel de poissons séchés… à Rouffiac. C’est toujours le...

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Terroirs : Vagabondages tarnais (automne 2014)

Terroirs : Vagabondages tarnais (automne 2014) Publié le 07/09/2014 à 08:50  | La Dépêche du Midi |  Grégory Andres Castres : François Lenglart, un féru sachant ferrer François Lenglart, jeune maréchal-ferrant totalement passionné par son métier. /Photo DDM, G.A. Tandis que le concours de saut d'obstacles organisé par les cavaliers de Castres Montagne Noire entame sa dernière journée de compétition, François Lenglart est toujours fidèle à so...

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En parcourant les marchés estivaux du Grand Sud

Publié le 18/08/2014 à 03:48  | La Dépêche du Midi |  Ramonville-Saint-Agne (31) : Le melon donne du soleil au marché Franck Gay au marché de Ramonville./Photo. DR Durant le mois d'août, Ramonville fait revivre la tradition et renoue avec l'authenticité des marchés d'autrefois. Avec l'arrivée de l'été, les fruits de saison font aussi leur apparition sur le marché. Les melons sont les premiers disponibles, en attendant les autres. Au marché comme en bordure de r...

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Grand Sud : Producteurs et produits du marché

    Producteurs et produits du marché    Saint-Orens-Pouy-Petit (32) : Les melons suscitent toujours le même engouement./ Photo DDM, Véronique Sachetti. Fleurance (32) : Du melon pour midi, pour ce soir, et pour demain Najac (12) : la fouace est la fille naturelle de Rabelais - A Carbonne (31), le rendez-vous du canard et des bavards - Prayssac (46) : safran, lavande, tourtières et autres gourmandises - Moissac (82) : ces pêches ne comptent pas pour des prunes - A Mirepoix (09), des fromages pour les nouveaux...

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Grand Sud : La semaine gourmande

    La "semaine" gourmande    Penne-d'Agenais (47) : Le passe-rues de la Foire à la tourtière./photo DDM, H. Maurel Pour la "semaine" gourmande de «La Dépêche» 2013, nous vous proposons : La tarte à la tomate de Françoise ; Le frais cassoulet de Régine ; La soupe glacée de Rodolphe ; Le millasson d'Henriette ; La pintade de Marie-Andrée.     La semaine gourmande (1/5)    Publié le 16/07/2013 à 08:20   | La Dép&ec...

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Lautrec (81) - Grande fête de l'ail rose pendant deux jours

Publié le 31/07/2014 à 07:54  | La Dépêche du Midi | G.C   Lautrec (81) - Grande fête de l'ail rose pendant deux jours Du 01/08/2014 au 02/08/2014 Cette belle danseuse habillée d'ail rose  a été primée au concours artistique. Photo DDM G.C. La Fête de l'ail rose de Lautrec se déroulera sur deux jours (au lieu d'un seul). Rendez-vous vendredi et samedi pour remplir cabas et... estomacs. L'Ail Rose de Lautrec n'attendra pas son cinquantième anniversaire de l...

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Grand Sud : Une semaine gourmande

     Une semaine gourmande (1/6)     Cahors : jolies affluences sur les marchés estivaux ./Photo DDM. M. M. La région Midi-Pyrénées (tout comme ses voisines) regorge de bons produits labellisés pour leur qualité. Nous en présentons quelques-uns ci-après : l'ail rose label rouge de Lautrec, la truite d'Ariège, l'agneau de l'Aveyron, le fromage d'Ossau, le safran et le melon du Quercy, le caviar de Gironde. Publié le 17/07/2012 à 08:40  | La Dépêc...

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