Dans la catégorie "terroir" :

Oui, la saison semble bien démarrer maintenant...

...Telle pourrait être effectivement la réponse que l'on pourrait apporter à la question quelque peu provocatrice posée sur le dernier post relatif aux cèpes (15/11/11)... Dans les Monts de Lacaune, il doit falloir remonter à longtemps pour trouver une poussée aussi conséquente passée la mi-novembre : en principe, les rares bolets que l'on trouvait à pareille époque étaient enveloppés d'une solide gangue de glace ! Les gelées nocturnes ont été contreca...

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C'est l'automne (2011)

Des pommes, des courges, des châtaignes, quelques champignons, des vins nouveaux, un peu de foie gras, une tranche de fromage haute-montagne, une pincée de safran, un quignon de pain, la descente des estives !... L'automne est bien là ; manifestations et productions de saison se multiplient dans notre Grand Sud. Petit tour d'horizon de quelques-unes d'entre elles, hautes en couleurs, riches en saveurs......

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Guerre du magret... ou conflit de canard ?

Par Jean-Charles Galiacy / Sud-Ouest / 27.10.2011 Gers : Daguin - Labeyrie, conflit de canard autour du magret Le Landais Robert Labeyrie se revendique aussi comme l'inventeur du magret Robert Labeyrie, qui a fondé la maison du même nom. photo archives philippe salvat Impossible de réaliser un test de paternité. Pauvre magret, certes le plat préféré des Français en 2011 mais incapable de savoir qui est finalement son vrai papa. Le Gersois André Daguin restera assurément dans l'Histoire comme...

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