Dans la catégorie "charcuterie" :

Publié le 15/07/2023  | La Dépêche du Midi |  Correspondant Bientôt la Fête de la charcuterie Le jambon IGP et les confréries, dont celle des Maseliers, seront présents lors du défilé inaugural. / Photo DDM       Organisée par le Syndicat des salaisons, la Fête de la charcuterie de Lacaune est une occasion unique de découvrir les trésors de notre terroir. Notez bien la date du 23 juillet dans vos agendas et rejoignez-nous pour une journée inoubliable, où...

Publié le 19/07/2022 à 16:16  | La Dépêche du Midi |   Vacances dans le Tarn : une fête pour célébrer la culture de la charcuterie et la salaison de Lacaune Le « masèl » ou découpe traditionnelle ravit chaque année les touristes / DDM Tous à Lacaune ce dimanche 24 juillet  ! L’incontournable Fête de la Charcuterie va mettre en avant le terroir dans le cadre d’une tradition ancienne et familiale. Dimanche prochain, Lacaune redeviendra la capitale ré...

Publié le 23/07/2017 à 09:10   | La Dépêche du Midi |  Fête de la charcuterie avec les Confréries Emmené par le jambon mascotte,  le défilé des Confréries est toujours un spectacle apprécié, surtout quand le soleil est de la partie / Photo DDM Dimanche 30 juillet, jour de fête de la charcuterie sera l'occasion pour la Confrérie des Maseliers de Lacaune de recevoir un grand nombre d'autres confréries venues de toute l'Occitanie. En plus, nous aurons le plai...

On pouvait se mettre au sec provisoirement en allant visiter le Maison de la charcuterie, espace muséographique qui fait revivre l'histoire des salaisons dans les Monts de Lacaune et ses spécificités. Pour se réchauffer ou se sécher, il y avait également la possibilité de se rapprocher du grand feu de bois et de la broche géante sur laquelle tournaient les jambons qui seraient dégustés lors du repas de midi. Bravant la pluie, les représentants de plusieurs confréries ont défilé au...

Située à l'est du Tarn, au pied des Monts éponymes, Lacaune est réputée pour ses bonnes balades, ses bons fromages, son bon air, ses bonnes salaisons, ses bonnes eaux,... Pour ces deux derniers points, c'est indéniable, on l'a constaté dimanche ! Côté animalerie, outre les poneys, les brebis, les porcelets, les organisateurs n'avaient sans doute pas prévu un tel déferlement de baleines... de parapluie bien sûr. Mais il en aurait fallu beaucoup plus pour décourager les visiteurs...

Organisée par le Syndicat des salaisonniers, la 30ème édition de la Fête de la charcuterie de Lacaune a connu aujourd'hui une belle fréquentation malgré une météo particulièrement humide. Le cochon dans tous ses états a été à l'honneur, entre foire aux produits du terroir, défilé des confréries et repas avec les jambons cuits à la broche... Reportage plus complet dans les jours à venir.  ...

    Reportage DDM : la charcuterie de Lacaune    Publié le 12/10/2014 à 09:27  | La Dépêche du Midi |   Vincent Vidal Charcuterie de Lacaune : le savoir-faire ne meurt jamais On trouve même les symboles de la charcuterie sur les véhicules / Photo DDM V.V. Dans le cochon, tout est bon. Cette maxime, les Lacaunais en ont fait une spécialité, un métier, une tradition. Les premiers signes de l'existence des Mazeliers (profession de boucher au Moyen-Âge) sont retrouvés d...