Dans la catégorie "lacaune" :

Publié le 27/11/2015 à 07:32   | La Dépêche du Midi |  L'IGP pour le saucisson de Lacaune 3 mois après le jambon de Lacaune, saucisses et saucissons sont récompensés au niveau européen / Photo FB Salaisons Oberti La Commission européenne vient d'approuver la demande d'enregistrement d'une nouvelle indication géographique protégée (IGP) française. Une nouvelle appellation qui couvre un même produit parfois appelé saucisse et parfois saucisson. Il s'agit...

Après une longue période d'été indien, malgré ces derniers jours quelques nuages bas tapissant les vallées, les températures se sont brutalement rafraîchies dans la nuit de vendredi à samedi. L'arrivée d'air froid polaire, accentué par un fort vent d'ouest, a généré samedi la chute de quelques flocons sur les reliefs tarnais, puis le temps a viré résolument au froid : -6° hier matin à Lacaune. Ce qui a créé l'apparition de givre sur la...

Le week-end dernier ont été organisées à Lacaune les journées mycologiques, en collaboration avec les sociétés des sciences naturelles de Castres et de Béziers. C'est la salle de réception de la mairie qui hébergeait la présentation des différentes variétés de champignons, récupérés lors des deux cueillettes pédagogiques proposées au public. Les champignons étaient présentés par catégories, des fiches précisant l...

Publié le 28/08/2015 à 08:05 | La Dépêche du Midi | Brian Mendibure Le Jambon de Lacaune obtient enfin sa reconnaissance Didier Oberti, ici avec Laurence Orcival, technicienne et animatrice du syndicat des salaisons de Lacaune, peut avoir le sourire. Le jambon de Lacaune a enfin son IGP. / Photo DDM Cela faisait des années qu'ils attendaient çà. Les salaisonniers de Lacaune ont enfin obtenu la reconnaissance après laquelle ils courraient depuis plus de 20 ans. La Commission européenne a approuvé hier la demande d...

Picotalen : le petit paradis blanc du Tarn Publié le 08/02/2015 à 07:52  | La Dépêche du Midi |  Vincent Vidal Picotalen : le petit paradis blanc du Tarn Les amoureux de nature peuvent profiter d'un manteau neigeux de plusieurs dizaines de centimètres./Photo DDM, V.V et M.L Picotalen. Vous connaissez. Un col culminant à 1023 mètres d'altitude, posée là, à quelques kilomètres de Lacaune, sur la route de la Salvetat. Rien de bien original, vous me direz. Et pourtant . C'est ici...

    Reportage DDM : la charcuterie de Lacaune    Publié le 12/10/2014 à 09:27  | La Dépêche du Midi |   Vincent Vidal Charcuterie de Lacaune : le savoir-faire ne meurt jamais On trouve même les symboles de la charcuterie sur les véhicules / Photo DDM V.V. Dans le cochon, tout est bon. Cette maxime, les Lacaunais en ont fait une spécialité, un métier, une tradition. Les premiers signes de l'existence des Mazeliers (profession de boucher au Moyen-Âge) sont retrouvés d...

Publié le 28/09/2014 | La Dépêche du Midi | Vincent Vidal Montalet : sommet du Tarn et terre de légendes Photos : Pic de Montalet et village Les Vidals en automne puis en hiver  ...