Brousses-et-Villaret : Moulin à papier

24/10/2023

Publié le 10/08/2023 | La Dépêche du Midi | Domitille Perpere

Brousses-et-Villaret (11) : Nous avons testé pour vous la visite du Moulin à papier audois

André Durand nous montre comment il découpe le tissu. / Ind.

Nous sommes partis à la découverte du célèbre Moulin à papier dans le village de Brousses-et-Villaret, au sommet de la Montagne Noire. Découvrez tous les secrets de fabrication du papier avec l’expert en la matière, André Durand, 7e génération à avoir repris le Moulin.

Dans la Montagne Noire, à 21 kilomètres de Carcassonne, se trouve le Moulin à papier de Brousses-et-Villaret. Nous avons testé la visite guidée, accompagnés par le propriétaire André Durand, qui nous a expliqué les secrets de fabrication du papier et son histoire.

Une des plus anciennes machines de fabrication du papier. / Ind

Une histoire de famille
La visite guidée a commencé par un peu d’histoire. Tout commence à la fin du 17e siècle lorsque l’industrie drapière du grand Carcassonnais se développe. Brousses était reconnu comme le centre papetier de l’ancienne province du Languedoc. André Durand,

7e génération à reprendre le Moulin dans sa famille aujourd’hui, nous raconte avec émotion le passé qui l’unie au Moulin. Celui-ci appartient à sa famille depuis 1820. Fils d’un papetier, ses ancêtres lui ont transmis cette passion dont il tient à faire perdurer la coutume familiale. "C’est une tradition qu’on a à cœur à faire revivre, ainsi que l’histoire de Brousses", exprime-t-il. Il ajoute : "Ce que j’aime le plus, c’est faire découvrir le métier et créer des papiers."

La pile hollandaise, une machine qui broie la matière première. / Ind

Aujourd’hui, le Moulin à papier de Brousses est le dernier à être encore en activité en Occitanie. On y fabrique du papier sans bois, à partir de végétaux, comme des vieux chiffons. André met l’accent sur le côté naturel : les produits sont composés de cellulose pure, la matière première du papier. Ce dernier a obtenu le label des 100 savoir-faire français.

Une fabrication minutieuse
Il est important de rappeler que le papier a été inventé en Chine il y a 2300 ans, et le papier de bois il y a à peine plus de 150 ans. André nous explique les différentes étapes du processus de fabrication : il récupère des vieux draps, les coupe et les défibre dans une machine.

La fabrication du papier au Moulin. / Ind

Il utilise par la suite la pile hollandaise, une machine qui broie la matière. Il y ajoute 120 litres d’eau et quatre kilos de chiffons. Selon la dureté du matériau, le broyage peut durer une ou deux heures. La patte qui ressort va être, par la suite, diluée dans des cuves. "Fabriquer la pâte, c’est comme faire du gâteau !" s’amuse André.

Tout en montrant comment il confectionne son papier, il plaisante : "Attention, il va pleuvoir !" Il plonge la maquette en bois dans la patte diluée. À mesure que l’eau s’en va, le papier se créer naturellement. Et quand la pluie s’arrête, le papier apparaît, comme par magie. Il le décolle par la suite à l’aide d’un feutre de laine. "Maintenant, direction le séchoir !", explique-t-il. Cet endroit comporte des feuilles de papiers solides, qu’il met à sécher.

Le séchoir du Moulin à papier. / Ind

La visite guidée est interactive où les enfants sont curieux. André n’hésite pas à leur poser des questions, comme à l’école. L’objectif est d’expliquer et de montrer comment ça marche : tous sont attentifs, stupéfaits et curieux d’en savoir davantage sur l’histoire du papier et du Moulin.

Toutes les familles présentes se prêtent au jeu. André raconte son métier avec un soupçon d’humour pour mener à bien sa visite, ce qui permet de créer une atmosphère agréable et conviviale. Plus d’informations sur le site internet.

Le Moulin à papier : 5 Chemin de Cambou Brousses-et-Villaret (11), 04 68 26 67 43

La pâte est diluée dans un bain et c’est la dextérité de l’opératrice qui donne le régulier de la feuille / DDM

Un sentier le long de la Dure chemine jusqu’à l’entrée du moulin à papier. / DDM