Dans la catégorie "grand sud" :

Au cours de cette semaine, nous avons trouvé des cèpes, débouché le gaillac primeur, et quoi de mieux qu'un succulent canard pour les accompagner !... Alors : magret, foie gras ou confit ?... Avec les fêtes de fin d'année, revient la saison du canard. Depuis mi-octobre et jusqu'en février, le gavage, l'abattage, la découpe et la transformation du mulard rythmeront la vie des professionnels de ce secteur agricole. Et comme le magret vient d'être désigné "plat préf&eacut...

Le 11 novembre 1918, un armistice est signé entre les Alliés et l'Allemagne, et met fin aux combats de la Première Guerre mondiale (1914-1918). Ces quatre années de guerre avaient fait plus de 18 millions de morts et des millions d'invalides et de mutilés. C'est en 1922 que la date du 11 novembre devient officiellement un jour de mémoire, grâce aux anciens combattants qui réussirent à convaincre le Parlement ; la date devient fête nationale. Évènements, récits, souvenirs et c...

En 1829 Pierre Calmels, un artisan local, réalisa un couteau pliant qui atteint rapidement une grande renommée : l'illustre Laguiole venait de naître. Mais son succès a suscité des convoitises, et des Laguiole contrefaits sont alors fabriqués partout dans le monde. Même la commune n'était pas "propriétaire" de son propre nom ! Pour lutter contre ces aberrations, un projet de loi va protéger les savoir-faire artisanaux, et une certification IGP instaurée... A découvrir, rubrique Grand S...