Cerise, pêche, abricot, brugnon, pomme, fraise…

14/5/2018

Publié le 11/05/2018 à 08:05 | La Dépêche du Midi | Pierre Cornu

Le froid glacial de mars a retardé l'allumage de la récolte des fruits

Les cerises sont bien là mais pas encore tout à fait prêtes. / Photo DDM.

«Que tout le monde se rassure, il y aura de la cerise cette année.» Au milieu d'une discussion avec ses salariés, Delphine Periès, coprésidente du syndicat de la cerise Région Moissac (Sicrem), dresse un premier avant-goût de la saison. Selon ses estimations, les 280 producteurs réunis sous la bannière de son syndicat devraient produire au moins autant que l'an passé. Soit 750 tonnes de fruits, l'équivalent de 1 500 000 clafoutis.

Néanmoins, il faudra attendre un peu plus longtemps que d'habitude pour s'empiffrer de pleines poignées de Burlat ou de Bigarreau. «Le printemps plutôt frais et le manque d'ensoleillement ont retardé la cueillette.» Habituellement, la cerise commence à se ramasser autour du 10 mai. Las, Delphine Periès estime qu'il faudra attendre au moins le week-end prochain. Sinon plus. «Et il y aura quelques éclaircies sur certaines variétés», préfère-t-elle prévenir.

Grêle : un danger tombé du ciel pour les arboriculteurs / Photo DDM

Les producteurs prient le ciel qu'il ne pleure pas
Autre source d'inquiétude, la pluie, annoncée pour les jours à venir. «Ce week-end et la semaine prochaine s'annoncent pluvieux. Généralement, les agriculteurs tendent de grandes bâches au-dessus de leurs vergers. Car la pluie a tendance à fendre les fruits.» Comme expliqué récemment lors de l'AG de la SICREM, des bâches anti-insectes (notamment pour contrer la vorace Drosophila Suzuki) ont été proposées par une société spécialisée. Des bâches qui permettent aussi d'assurer une protection contre la grêle. Mais celle-ci n'est pas annoncée pour les jours à venir. On peut donc espérer déguster les premières cerises d'ici une dizaine jours.

Prune, pêche, brugnon, abricot : vers une année compliquée...
Les importantes gelées de mars ont mis à mal les vergers. Les professionnels estiment que la production de prunes sera inférieure de moitié à celle de 2017. Les producteurs d'abricots, pêches et brugnons sont aussi sceptiques. «Avec les -6°, -7° du mois de mars, les fleurs sont longtemps restées fermées. On s'attend à une année moyenne», confie Christophe Lafargue, producteur à Saint-Nazaire-de-Valentane. Les premières récoltes devraient avoir lieu à la mi-juin.

Malling centenary, cette fraise veut se faire une place (Fruisier à Aiguillon - 47) / Photo DDM Jean-Michel Mazet

Fraises sous serres ne craignent pas le froid
Les gelées du mois du mars ont retardé la ramasse des fraises. Surtout celles sous tunnel. Christophe Lafargue, qui les fait pousser sous serres, est plus tranquille. «Pour l'instant on n'a pas eu de soucis tant au niveau de la précocité que de la productivité. On devrait continuer à ramasser jusqu'à début de juin.» Celles en plein air devraient pousser jusqu'à fin juin. Question prix de vente, les agriculteurs sont satisfaits.

Les stocks de pommes de 2017 sont bientôt à sec
La société Blue Whale (qui regroupe 12 coopératives dans toute la France, leader national), basée à Montauban, a produit sensiblement le même volume en 2017 que l'année précédente (230 000 tonnes). Mais les pommes tarn-et-garonnaises se sont mieux vendues. La raison ? Le froid qui, au printemps précédent, a fait des ravages dans le reste de la France et surtout en Europe du Nord. Le Tarn-et-Garonne, lui, a plutôt bien résisté. De fait, l'équilibre du marché a permis aux producteurs du Sud Ouest de vendre leurs fruits plus chers.

Un bourgeon dehors trop tôt risque d’être fortement abîmé en cas de gel / Photo DDM

Pour les amateurs de pommes, le temps presse ! Christophe Belloc, le président de Blue Whale, estime qu'il lui reste deux à trois semaines de stocks dans ses frigos. «Le reste est réservé depuis février par les industriels, notamment ceux qui produisent de la compote, pour les mois de juin, juillet et août. Nous n'avons déjà plus en stock certaines variétés. Mais à l'inverse, je pense que nous aurons de la golden jusqu'à juin.» Pour 2018, la récolte de pommes devrait rester dans les standards habituels, avec cependant un peu de retard à l'allumage.

/ Photo DDM