Dans la catégorie "roquefort" :

  Dans les entrailles de Roquefort   Publié le 15/08/2024 | Midi Libre |  Karim Maoudi Roquefort : Une longue et patiente maturation d’un fromage pas comme les autres La visite des caves Roquefort Société fait plonger le visiteur à plusieurs dizaines de mètres sous terre, là où les fromages sont affinés durant de longs mois. / ML, M. Esdourrubailh La petite commune aveyronnaise accueille chaque année des milliers de visiteurs, venus découvrir l’histoire de cette pâte singu...

Publié le 30/07/2023  | La Dépêche du Midi |  Philippe Routhe De Pline à Bové en passant par Charles VI : Roquefort reste le roi ! Tomes de roquefort dns leur cave / DDM À plus d’un titre, le roquefort, avec sa pâte persillée et ses moisissures nobles, est le roi des fromages. Et voici le roi des fromages, roquefort. Il règne sur les plateaux de France et de Navarre.  Et même au-delà depuis longtemps, très longtemps. L’écrivain et naturaliste romain Pline l&rsquo...

Publié le 14/04/2012 07:02 | La Dépêche du Midi  Saint-Geniez-d'Olt (12) : Le roquefort a perdu son ambassadeur Maurice Astruc, visage de la marque Roquefort. (Photo François Célié, midilibre.fr) S'il n'apparaissait plus sur le petit écran depuis quelques années, sa bonhomie et ses grandes moustaches bien fournies ont longtemps été associées à un fromage et un territoire. Maurice Astruc, plus connu comme le « Monsieur Roquefort » de la Sociét&ea...