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Brioche ou frangipane? La galette des rois provoque toujours ce débat Un duel toujours au goût du jour. / DDM, Fr. Charmeux L’Épiphanie sonne l’heure de la dégustation d’une bonne galette des rois. Beaucoup connaissent la galette traditionnelle à la frangipane, une pâte feuilletée, fourrée de crème pâtissière et de crème d’amandes et qui renferme une fève. Clément Béteille (Luc la Primaube - 12) dissimule des fèves à l’effigie de pann...

Publié le 30/12/2016 à 07:50   | La Dépêche du Midi |    Graulhet : Des fèves à l'effigie de la ville Christophe Faivre propose des fèves à l'effigie de Graulhet / Photo DDM A l'occasion de l'Epiphanie, Christophe Faivre, pâtissier, a décidé de proposer des fèves à l'effigie de sa ville. «J'aime ma ville et toutes ses caractéristiques. Alors plutôt que de glisser dans mes pâtisseries des fèves complètement impersonnell...