La meilleure boulangerie de France à Lavaur ?
Publié le 24/06/2014 à 07:56 | La Dépêche du Midi | G.B.
"Meilleure boulangerie de France" sur M6 : une boulangerie vauréenne en finale
C'est la boulangerie de la P'tite Fournée qui représentera la région Midi-Pyrénées à la finale de «La Meilleure Boulangerie». / Photo DDM
C'est début mai que la boulangerie de la P'tite Fournée a participé pour la première fois à l'émission «La Meilleure Boulangerie de France», sur M6. En concurrence avec 108 boulangeries dans 9 régions différentes, ses artisans ont néanmoins réussi à se qualifier pour la finale nationale de l'émission, qui aura lieu sur la semaine entière. «Nous sommes fiers d'avoir l'opportunité de représenter la région Midi-Pyrénées, explique François Janin, patron de la P'tite Fournée. Mais nous avons aussi une pensée pour nos collègues moins chanceux, dont la performance reste à saluer. La finale régionale, notamment, a été assez difficile.»
Pour cette finale nationale, ce sont 9 représentants issus d'autant de régions différentes qui s'affronteront pour le titre de meilleure boulangerie : la Bretagne, le Nord, la Normandie, l'Est, l'Île-de-France, la région PACA, le Rhône-Alpes, le Centre, et bien évidemment, la région Midi-Pyrénées. Chaque jour de la semaine, une région sera éliminée par le jury, jusqu'à ce que, enfin, il n'en reste plus qu'une. Une compétition qui s'annonce donc acharnée, mais qui n'inquiète pas outre mesure les artisans de la P'tite Fournée, déjà satisfaits de leur performance. «Arriver aussi loin est déjà une véritable récompense de notre travail, même si la chance a bien évidemment joué son rôle . Nous avons mis tout notre savoir faire en jeu, et je pense que ça a payé. Après, il nous reste encore une dernière ligne droite, et nous avons l'intention de tout donner. »
La boulangerie de la P'tite Fournée a ouvert ses portes en début d'année 2012.
Leur production artisanale, entièrement cuite au four à bois, est composée à moitié de produits bios, et à moitié de produits de tradition française. Malgré des difficultés au départ à s'imposer face à des boulangers reconnus dans la région, la boulangerie connaît à présent un succès retentissant auprès des connaisseurs.
Retrouvez les donc -aujourd'hui- vendredi à 17h30 sur M6 et découvrez enfin quelle est la meilleure boulangerie de France.
Ne manquez pas François Janin et son équipe ce soir à 17h30 sur M6 dans «La Meilleure Boulangerie de France». /Photo DDM G.BPartagez sur les réseaux sociaux
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