Aujourd'hui, Fête des respounchous à Cordes
Publié le 11/04/2013 à 08:40 | | La Dépêche du Midi |
Cordes-sur-Ciel : C'est le printemps et la fête des Responchons revient
Le 14/04/2013
Michel Malleviale et Paul Jalade présentent leur belle cueillette de responchons / Photo DDM archives, Jean-Marie Lamboley
Cette plante sauvage intrigue toujours autant. Elle a gardé son gout amer rien ne l'a altéré. La nature est bien faite, si les mains de l'homme ne la perturbent pas elle reste identique au travers des siècles les responchons en sont l'exemple parfait. La fête se déroulera comme à l'accoutumée sous la halle gourmande le dimanche 14 avril à partir de 11h30: toujours avec autant de restaurateurs, charcutier traiteur, pâtissier prépareront les responchons avec des recettes originales, très originales.
2013 verra une nouveauté le célèbre chef «Cyril Lignac» viendra la semaine avant réaliser une recette de responchons de son cru, dans la nature, juste après la cueillette pour son émission «Chefs en France». Il sera accompagné dans son aventure par Marcel Garric, Michel Almon et Claude Izard.
Le repas de fête printanier sera présenté par un animateur qui interrogera les visiteurs et leur montrera les bouquets de responchons tout en expliquant comment les préparer. Il assurera également l'animation musicale. Le Comité des Quatre Saisons a tout fait pour que vous passiez un grand moment de convivialité et de plaisir gourmand.
Claude Izard l'un des organisateurs de la fête des responchons./ Photo DDM
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