Anglès, Fête du Champignon
Publié le 28/09/2023 | La Dépêche du Midi | Correspondant
Anglès : Quand le champignon fait recette
Une longue table garnie de champignons. / Photo DDM, J.P-S.
La fête des champignons et du jus de pomme a accueilli toute la journée les amateurs ou les passionnés en quête de champignons... et du savoir-faire des producteurs et artisans locaux.
Si il n’y avait pas de champignons à la vente, les visiteurs ont pu s’instruire sur le stand des mycologues et se consoler avec les champignons en bois de Bernard Pistre ou des champignons secs pour les conserver et les consommer plus tard.
Les mycologues de la Société mycologique de Castres ont exposé une centaine de variétés de champignons sauvages qu’ils ont ramassé pour l’occasion. Le but : mieux connaître les champignons par l’observation, l’identification et la consommation.
Tarn : Le beau panier bien rempli… n’est pas encore d’actualité. / ML
Les amateurs de champignons et les autres ont profité de la fête pour assister à la démonstration de l’atelier mobile de pressage de jus de pomme par l’association Les Saisons de la vallée, la foire aux livres d’occasions de retour dans la salle polyvalente, les stands des producteurs et des artisans et les deux conférences sur les champignons de Benoît Peyre et Elise d’Hauthuille.
Le comité des fêtes d’Anglès a participé à la fête en proposant de déguster deux soupes, courgette fromage ou potimarron châtaigne, au bol ou en bouteille.
Si la vedette principale, le champignon, se fait attendre, les visiteurs n’ont pas boudé la fête qui fait toujours recette.
Il est des territoires plus généreux que le nôtre (ici Dordogne) / SO, Bruno Boucharel
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