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Biscuits tarnais : Les échaudés de Carmaux -2-

Pour tenter de répondre à des questions postées dans les commentaires... Rappel de la publication du 23.02.2015 : Publié le 09/09/2000  | La Dépêche du Midi |  B. D. Les petits jeannots font la navette sur les berges Les jeannots (ou janots), biscuits tarnais à base d'anis / Photo "Les recettes de Laure" Lors de la première fête de la pâtisserie à Albi, vous aviez été des centaines à vous balader ainsi, d'un boulanger à l'autre, pour d&eacut...

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Biscuits tarnais : Les échaudés de Carmaux

  Biscuits tarnais : Les échaudés de Carmaux     Publié le 22/02/2015 à 03:51  | La Dépêche du Midi |  François Rieux L'échaudé : défenseur du patrimoine carmausin La famille Deymier pose devant le four (de g. à d.) : Véronique, Marie, Zoé et Rémy. / Photo DDM Du biscuit l'échaudé on ne connaît que le nom. La forme, triangulaire suivant un pliage précis, à la rigueur. Pourtant, derrière ce petit g&aci...

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