"Weishardt et la gélatine"
Hier soir, vendredi 25 octobre 2013, la société Weishardt Holding avait organisé au Forum de Graulhet sa soirée de remise des médailles d'honneur du travail, sous la présidence de M. Jean-Luc Jolimaître. Elle revêtait cette année un caractère particulier, car elle coïncidait avec la sortie d'un ouvrage retraçant l'histoire et le fonctionnement de la société : « WEISHARDT et la gélatine – des hommes, une passion ».
Ce livre a été écrit par Bernard Bouyssière, ingénieur pendant 38 ans dans l'entreprise Weishardt, suite à la suggestion formulée par Pascale Jolimaître, fille du Président du Directoire. Il a entrepris alors un gros travail de recherche, fouillant dans les archives et les registres de la société, afin de retracer cette « saga familiale ».
Bernard Bouyssière en compagnie de M. et Mme Escourbiac
Ce livre représente une production entièrement graulhétoise, puisqu'il a été imprimé en octobre 2013, aux Éditions Odyssée, sur les presses de l'imprimerie ESCOURBIAC SA à Graulhet.
L'entreprise Weishardt en 1951, avec sur la gauche l'église Notre Dame de Vesplaux
L'entreprise Weishardt, spécialisée dans la colle et la gélatine, est née en 1839 à Dijon. En 1911 une unité de production a été créée à Graulhet, au Pont d'Agros d'abord puis à La Ventenayé (1932), afin de se rapprocher de la matière première issue de l'industrie du cuir locale.
En 1945, son créateur Maurice Weishardt a cédé la direction de l'entreprise à son gendre Georges Jolimaître ; son fils Jean-Luc lui succéda en 1983.
La gélatine à la sortie de l'extrudeur (© Sté Weishardt)
« La gélatine est un produit complexe et universel, extrait des tissus collagéniques de certains animaux, la peau et les os. Toutes les étapes de sa fabrication sont bien codifiées et maîtrisées, dans le cadre d'une réglementation précise, garantissant la sécurité alimentaire du produit fini ».
La gélatine est utilisée dans de très nombreux domaines, alimentaires, pharmaceutiques, diététiques, techniques,...
Bernard Bouyssière présente son ouvrage à Gérard Durand, correspondant de La Dépêche du Midi
Bernard Bouyssière est entré dans l'entreprise Weishardt en 1972 à sa sortie de l'université de Toulouse et y a effectué toute sa carrière d'ingénieur jusqu'en 1970. Il y avait en charge notamment le contrôle qualité, les produits, les labos, etc...
Avec le député de la circonscription, Jacques Valax
Si dans le cadre de son travail Bernard Bouyssière eut à rédiger de nombreux rapports, ce livre constitue pour lui une première en tant « qu'écrivain » ! Une première réussie car il a su se mettre à la portée de tous, même pour les aspects les plus techniques, afin que sa lecture soit accessible au plus grand nombre, sans être forcément un initié.
Bernard Bouyssière, cet « enfant du Ségala », est originaire de Laguépie (82), et il avait invité le Maire du village, Jacques Allaux, à la cérémonie d'hier soir.
Pour la petite histoire, notons que Jacques est le père d'Estelle qui a joué à partir des cadettes au sein de l'équipe féminine du SCG basket, évoluant alors en nationale. Quant à Bernard, avec sa famille, il fut également fidèle longtemps aux paniers « rouge et noir » ,,,
Pour Claude Fita (Maire de Graulhet), la société Weishardt démontre qu'il n'y avait pas d'industrie sans les hommes, et M. Jean-Luc Jolimaître a su porter haut tous ceux qui ont fait cette entreprise, diffusant les couleurs de Graulhet dans le monde entier.
Thierry Carcenac (Président du conseil général du Tarn) a mis en exergue cette entreprise familiale à la renommée internationale, respectueuse de ses salariés et réussissant son développement grâce à sa vision vers l'avenir.
Jean Tkaczuk (Président de la commission recherche du conseil régional de Midi-Pyrénées) a salué une société très active, lauréate d'un soutien régional à l'innovation.
Après la présentation de l'ouvrage, la manifestation s'est poursuivie par la remise des médailles d'honneur du travail à 122 salariés de l'entreprise qui en compte 250 sur les sites graulhétois. Le groupe, avec les unités de production et ses représentations à l'étranger, totalise 450 collaborateurs.
Le sommaire de l'ouvrage, divisé en 6 parties
Nous aurons l'occasion ultérieurement sur ce site de revenir sur le contenu de ce bel ouvrage, bien construit et très détaillé, qui vient enrichir brillamment la bibliothèque des livres consacrés à Graulhet.
On peut se procurer l'ouvrage à la Maison de la Presse, chez Daniel Sannou à Graulhet.
(Photos SR : Simon Rodier)
