Gélatines Weishardt
Le Groupe Weishardt est le quatrième producteur mondial de gélatines pharmaceutiques, alimentaires ou techniques qui produit aussi des mélanges d’ingrédients. Le Groupe emploie 500 personnes au sein de 8 sociétés juridiques réparties dans 7 pays et 3 continents. Le siège social de l’entreprise est basé à Graulhet, dans le Tarn. (Publié sur SiliconDSI par Guillaume Serries le 27 juin 2011)
"Weishardt et la gélatine"
Hier soir, vendredi 25 octobre 2013, la société Weishardt Holding avait organisé au Forum de Graulhet sa soirée de remise des médailles d'honneur du travail, sous la présidence de M. Jean-Luc Jolimaître. Elle revêtait cette année un caractère particulier, car elle coïncidait avec la sortie d'un ouvrage retraçant l'histoire et le fonctionnement de la société : « WEISHARDT et la gélatine – des hommes, une passion »
Ce livre a été écrit par Bernard Bouyssière, ingénieur pendant 38 ans dans l'entreprise Weishardt, suite à la suggestion formulée par Pascale Jolimaître, fille du Président du Directoire. Il a entrepris alors un gros travail de recherche, fouillant dans les archives et les registres de la société, afin de retracer cette « saga familiale ».
Bernard Bouyssière en compagnie de M. et Mme Escourbiac
Ce livre représente une production entièrement graulhétoise, puisqu'il a été imprimé en octobre 2013, aux Éditions Odyssée, sur les presses de l'imprimerie ESCOURBIAC SA à Graulhet.
L'entreprise Weishardt en 1951, avec sur la gauche l'église Notre Dame de Vesplaux
L'entreprise Weishardt, spécialisée dans la colle et la gélatine, est née en 1839 à Dijon. En 1911 une unité de production a été créée à Graulhet, à La Ventenayé, afin de se rapprocher de la matière première issue de l'industrie du cuir locale.
En 1945, son créateur Maurice Weishardt a cédé la direction de l'entreprise à son gendre Georges Jolimaître ; son fils Jean-Luc lui succéda en 1983.
La gélatine à la sortie de l'extrudeur (© Sté Weishardt)
« La gélatine est un produit complexe et universel, extrait des tissus collagéniques de certains animaux, la peau et les os. Toutes les étapes de sa fabrication sont bien codifiées et maîtrisées, dans le cadre d'une réglementation précise, garantissant la sécurité alimentaire du produit fini ».
La gélatine est utilisée dans de très nombreux domaines, alimentaires, pharmaceutiques, diététiques, techniques,...
Bernard Bouyssière présente son ouvrage à Gérard Durand, correspondant de La Dépêche du Midi
Bernard Bouyssière est entré dans l'entreprise Weishardt en 1972 à sa sortie de l'université de Toulouse et y a effectué toute sa carrière d'ingénieur jusqu'en 1970. Il y avait en charge notamment le contrôle qualité, les produits, les labos, etc...
Avec le député de la circonscription, Jacques Valax
Si dans le cadre de son travail Bernard Bouyssière eut à rédiger de nombreux rapports, ce livre constitue pour lui une première en tant « qu'écrivain » ! Une première réussie car il a su se mettre à la portée de tous, même pour les aspects les plus techniques, afin que sa lecture soit accessible au plus grand nombre, sans être forcément un initié.
Bernard Bouyssière, cet « enfant du Ségala », est originaire de Laguépie (82), et il avait invité le Maire du village, Jacques Allaux, à la cérémonie d'hier soir.
Pour la petite histoire, notons que Jacques est le père d'Estelle qui a joué à partir des cadettes au sein de l'équipe féminine du SCG basket, évoluant alors en nationale. Quant à Bernard, avec sa famille, il fut également fidèle longtemps aux paniers « rouge et noir » ,,,
Pour Claude Fita (Maire de Graulhet), la société Weishardt démontre qu'il n'y avait pas d'industrie sans les hommes, et M. Jean-Luc Jolimaître a su porter haut tous ceux qui ont fait cette entreprise, diffusant les couleurs de Graulhet dans le monde entier.
Thierry Carcenac (Président du conseil général du Tarn) a mis en exergue cette entreprise familiale à la renommée internationale, respectueuse de ses salariés et réussissant son développement grâce à sa vision vers l'avenir.
Jean Tkaczuk (Président de la commission recherche du conseil régional de Midi-Pyrénées) a salué une société très active, lauréate d'un soutien régional à l'innovation.
Après la présentation de l'ouvrage, la manifestation s'est poursuivie par la remise des médailles d'honneur du travail à 122 salariés de l'entreprise qui en compte 250 sur les sites graulhétois. Le groupe, avec les unités de production et ses représentations à l'étranger, totalise 450 collaborateurs.
Le sommaire de l'ouvrage, divisé en 6 parties
Nous aurons l'occasion ultérieurement sur ce site de revenir sur le contenu de ce bel ouvrage, bien construit et très détaillé, qui vient enrichir brillamment la bibliothèque des livres consacrés à Graulhet.
(Photos SR : Simon Rodier)
L'entreprise vue par ToulÉco-Tarn
Publié le lundi 13 septembre 2010 à 22h13 par Anne Marie Bourguignon
L'usine de Graulhet
> Quatrième producteur mondial de gélatines traditionnelles, le groupe Weishardt est un des leaders du marché. 80.000 porcs fournissent leur couenne chaque jour pour que son usine tarnaise produise 9.600 tonnes de gélatine et 17.000 tonnes de corps gras par an.
Tête de la holding, le site de Graulhet des Gélatines Weishardt gère les filiales de production et celles d’approvisionnement. Car, comme sa dénomination sociale ne l’indique pas, Weishardt International est, surtout, une entreprise familiale tarnaise pure souche. C’est depuis son berceau, au lieu-dit La Ventanaye, que toutes les applications et les orientations sont décidées. Fabricant de colle de peau à Dijon, à l’origine la famille Weishardt est venue dans le Tarn dès 1911 pour se rapprocher de l’activité mégisserie, en raison de ses besoins en peaux de bovins et de porc. Depuis la saga familiale continue, malgré les mutations de l’entreprise, jusqu’à son internationalisation dans les années 80, avec le rachat au gouvernement slovaque d’une première usine de gélatine issue de bovins.
Jean-Luc Jolimaître, pdg du groupe Weishardt. DR.
Dans les pas de son grand-père Maurice Weishardt, puis de son père Georges Jolimaître, Jean-Luc Jolimaître, 65 ans, actuel président du directoire, tient aujourd’hui le manche et passe quinze jours par mois à l’étranger. « Quels que soient les sites, la politique de l’entreprise est la certification ISO sécurité-qualité. Nous faisons de l’innovation permanente, surtout en matière de process. Plus un client est exigeant plus il nous intéresse », fait valoir ce passionné d’aéronautique, qui eut son brevet de pilote avant son permis de conduire. Justement, sa fille Pascale est responsable qualité au laboratoire de contrôle, adossé à trois laboratoires de R&D qui planchent sur les formulations. Quant au fils Max, il joue dans l’équipe de volley de l’entreprise… quand il n’est pas à son poste de commandant de bord, chez Air France.
Avec quatre unités de production dont deux de gélatines, un réseau international d’agents et de distributeurs, le groupe Weishardt assure sa présence technique et commerciale dans plus de vingt pays, à destination de l’agroalimentaire (confiserie, desserts lactés, stabilisants pour plats allégés, etc.), du secteur viticole (pour la clarification des vins et des jus de fruits), et de la pharmacie (enveloppe des gélules, capsules molles en cosmétologie, micro-capsules pour l’enrobage de produits sensibles comme les vitamines).
Vue aérienne de l'usine Weishardt à Graulhet (© Sté Weishardt)
La soirée de vendredi dans la presse
