Dans son émission "Edicion Occitana" du 12 octobre 2013, France 3 a consacré un reportage aux vendanges du domaine Vaissière à Busque...
"Adissias a toutés, é pla venguts dins aquel journalet ! Farén lou punt sur las véndémios aqui, dal coustat de Graoulhét..."
Vous le savez peut-être, dans le vignoble gaillacois ce sont les vendanges ; la production a été perturbée par les conditions climatiques et par l'attaque du mildiou...
Nous sommes venus ici à Busque dans le domaine de 17 ha de vignes d'André et de sa femme Marie-Ange...
Parmi ces ha, 14 sont vendangées à la machine tandis que 3 sont encore récoltées à la main...
"C'est vrai que la machine c'est bien, mais il faut que les vignes soient adaptées...
Comme ici se sont des vignes anciennes de 70 ans, on ne va pas les transformer avec des fils pour que la machine puisse passer..."
"Ici on vendange tranquillement à la main, c'est plus convivial..." (André Vaissière)
"Les vendanges de cette année sont un peu particulières : il y a 3 semaines de retard ! En 2011, on avait commencé le 9, cette année le 25..." (Robert Salvan)
"C'est un peu tard, mais il faut le faire car la moitié des raisins est confite..." (André Priou)
La pluie du printemps a retardé la maturation du raisin, puis le mauvais temps des dernières semaines a compliqué la récolte. Une humidité qui a entraîné d'autres problèmes...
"C'est difficile car avec la pluie on a eu du mildiou pendant toute la saison ; le mildiou se voit quand le raisin devient sec, noir, tout petit et se sèche..."
La cuvée 2013 sera peut-être plus légère, mais ce n'est pas pour autant que le vin sera de moins bonne qualité...
"11°5... On fera avec ! C'est pas mal pour cette année..."
Mais la situation d'André est meilleure que dans d'autres vignobles : il n'a pas eu à subir les orages de grêle de cet été qui ont endommagé de nombreuses vignes et réduit la production...
En France, le potentiel de récolte est estimé à 44 millions d'hl, estimation inférieure de 3% à la moyenne des 4 dernières années...
Domaine de Vaissière - Vaissière - 81300 BUSQUE
