Tarn : Bienvenue à la Ferme
Publié le 30/05/2019 à 09:26 | La Dépêche du Midi |
Les fermes du Tarn ouvrent leurs portes
La fromagerie du Buisson Blanc ouvre ses portes dimanche./ Photo DDM, DR
Le retour du beau temps est une excellente occasion pour pousser les portes des fermes du Tarn qui ouvrent leurs portes à l'occasion de la nouvelle édition de Bienvenue à la ferme. Les curieux pourront découvrir plus d'une vingtaine d'exploitations au cours du week-end.
Elevage, fromage, maraîchage, transformation, vins de Gaillac, jus de fruit... C'est l'occasion d'apprécier toute la diversité de l'agriculture tarnaise régulièrement récompensée d'ailleurs au salon de l'agriculture et dans d'autres concours.
Les producteurs de lait io organisent une véritable fête dimancheà la fromagerie du Buisson Blanc à Le Ségur. Le petit déjeuner et le goûter fermier sont offerts, visites commentées de la fromagerie et de 'élevage, balades en remorque, découverte inédite et guidée d'un champ en culture biologique et traite des vaches (11h30 et 15h30). Marché fermier également sur place.
Plus d'informations : http://https ://www.printempsalaferme.com
Publié le 31/05/2019 à 08:29 | La Dépêche du Midi | R.M.
Le Domaine de Long-Pech ouvre ses portes
Sandra et Karine, une complémentarité au service du vignoble. / Photo DDM
Dans le cadre des «Fermes Ouvertes» du réseau Bienvenue à la Ferme, Sandra et Karine ouvrent les portes de leur Domaine de Long Pech samedi 1er juin de 10 heures à 23 heures et dimanche 2 juin de 11 heures à 18 heures.
Pour ces portes ouvertes, une programmation faite de découvertes, de balades, de jeux en bois, de musique, une immersion dans ce vignoble par-dessus les brumes.
Le samedi soir, un repas apéro concert est proposé à partir de 20heures avec Mini'N'Co au style pop, blues et rock.
Il faut réserver au 0631856693 ou contact@longpech.com.
Au Domaine de Long Pech, les distinctions sont venues se poser sur les cuvées : deux étoiles sur la cuvée Michaël 2 015 «vendanges tardives» et 1 étoile pour la cuvée Jean-Gabriel 2 015 «rouge fût» pour le guide Hachette.
On trouve de belles citations aussi dans les guides Dussert-Gerbert, Bettane et Dessauve ou Gilbert & Gaillard.
Cette délicatesse, cette touche féminine a même été récompensée au concours Mondial des Féminalise avec une médaille d'Or pour leur cuvée L'Envol des Hirondelles en rosé. Le domaine possède la certification Haute Valeur Environnementale Niveau 3.
Mis à jour le 31/05/2019 à 08:25 | La Dépêche du Midi | Y.C.
Les Paulinétoises font découvrir leur ferme
Dans le cadre de l'opération «Bienvenue à la Ferme» ce dimanche 2 juin, l'enseigne Les Paulinétoises organise une journée «portes ouvertes». / Photo DDM
À l'entrée du village de Paulinet, de 10 heures à 17 h 30, il sera possible de s'imprimer de la vie de l'élevage ovin dont la production laitière sert à la fabrication du fromage des Paulinétoises.
De l'élevage d'agneaux aux brebis, jusqu'à la transformation du lait en fromage : la découverte sera totale. «On fête ainsi le 30e anniversaire de notre activité et pour cela nous allons concocter un repas de qualité», confie Damien Ricard, gérant du GAEC.
Au menu pour 18 euros de participation, la petite mise en bouche de l'apéritif sera suivie d'une entrée avec salade gourmande et beurre de brebis, une pizza fromage et le méchoui à la saveur incomparable accompagné de pommes de terre braisées et d'une sauce au fromage blanc.
Dans les desserts : caillé et confiture de lait, divers fromages de Paulinétoises et bien sûr les flaunes. Avec inclus vin et café au son de musiques traditionnelles pour mieux s'immerger dans l'authenticité de cette ferme. Car selon la devise, «élevage, pâturage, affinage sont les trois principes d'un bon fromage».
Penser à s'inscrire au 0563558172.
Les fermes sont ouvertes ce dimanche
Solenne Panis a lancé sa ferme d'escargots de petits-gris et gros-gris en janvier 2018. / Photo DDM, MPV
Les portes ouvertes se poursuivent ce dimanche. Il est possible de visiter 17 fermes dans le Tarn. Pour les amateurs d'abeilles, Vincent et Florence Fabregue organisent des ateliers pédagogiques toutes les heures de 10 à 17 heures dans leur ferme, sur le lieu-dit de Candale à Lisle-sur-Tarn.
Une envie de lactose ? La fromagerie du Buisson blanc, à Le Ségur, fait des dégustations de yaourts, fromages et autres spécialités de 10 heures à 18 heures. Une démonstration de traite de vaches est prévue en bonus.
Pour les gourmands, la ferme de la Métairie neuve à Saint-Paul-Cap-de-Joux
prépare un repas campagnard à base de volailles. Foie gras, rillettes et autres produits de la ferme sont au menu. Il faut compter 19 euros par adulte et 9 euros pour les enfants.
La ferme d'exploitation d'Aubrac, sur le lieu-dit de La Cabane Basse à Paulinet, organise une randonnée pédestre de 1 h 30 à travers les cultures et pâturages de l'exploitation. Le départ se fera à 15 heures.
Le chiffre : 17 Fermes > ouvertes ce dimanche. Domaine Balsamine, ferme de Julo, les Paulinétoises, plusieurs exploitations organisent des visites dans la journée.
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