Salon de l'agriculture : Succès pour le Tarn

9/3/2019

Publié le 04/03/2019 à 18:57 | La Dépêche du Midi | Émilie Lauria

Salon de l'agriculture : une édition exceptionnelle pour les produits du Tarn

Pascal Trescazes et Pascal Sudre, ont tenu les manettes de la cuisine du stand tarnais./ Photo DR

Alors que le salon de l’agriculture Portes de Versailles à Paris vient à peine de s’achever, les ambassadeurs du département livrent leurs premiers bilans. Et cette année, l’édition a été un véritable succès.
« Le stand du Tarn cette année était vraiment bien placé, c’était une édition exceptionnelle », annonce d’emblée Pierre Troyes, le directeur d’Agropoint, l’association qui a pour objectif de promouvoir les produits du département. « Nous étions à l’entrée du Hall 3, nous avons donc eu beaucoup de passage. De plus, il faisait beau, beaucoup de gens avaient pris un jour de congé pour venir visiter le salon, et cela a forcément joué sur la fréquentation qui été pour nous plus élevée que l’année précédente », estime-t-il.

Des concours étaient organisés sur le stand tarnais et ont fait plusieurs gagnants./ Photo Agropoint

Grâce au stand de restauration BistrO’Tarn, de nombreux visiteurs ont pris leur pause restauration auprès de la délégation tarnaise. S’il est difficile et encore un peu tôt pour faire un bilan chiffré, « on est sur un chiffre d’affaires de +15 % par rapport à il y a deux ans », évalue Pierre Troyes. L’an passé, les résultats avaient été très en dessous des espérances à cause d’un « emplacement un peu en retrait », se souvient-il.

Su le stand BistrO’Tarn, près d’une trentaine d’ambassadeurs du département était présent. Parmi eux Pascal Sudre, chef Logis de L’Hostellerie des Lauriers à Villeneuve-sur-Tarn, et Pascal Trescazes, chef Logis du Rialto au Séquestre. Les deux cuisiniers se sont relayés pendant l’événement pour assurer le service. Si pour le premier, le salon de l’agriculture n’a (presque) plus de secret, puisque ce la fait 10 ans qu’il y va, pour le second, le salon 2019 était une première.

/ Photo FB, Ail Rose de Lautrec

« C’était la première fois que j’allais au salon, et même la première fois que j’allais à Paris et que je prenais l’avion », avoue-t-il. Mais certainement pas la dernière ! « C’est une très bonne expérience que je n’hésiterais pas à le refaire si on me le propose à nouveau. L’ambiance était vraiment géniale, très conviviale et j’ai beaucoup aimé de pouvoir discuter avec les visiteurs, de leur parler des produits. Ils étaient très à l’écoute. »

« L’ambiance sur le salon est unique, confirme Pascal Sudre. Quand les filles du cabaret Les Folies fermières sont venues sur le stand, cela a attiré beaucoup de monde, ils étaient étonnés de voir des danseuses sur un stand ! »

Magnifique performance au concours général agricole pour le Lycée de Fonlabour / FB, Saveurs du Tarn

50 médailles > obtenues
Lors de ce salon, près de 50 médailles ont été décernées à des produits tarnais. Le vin de gaillac bien sûr totalise le plus grand nombre de médailles puisque les producteurs tarnais ont récolté pas moins de 36 récompenses. Des charcuteries, fromages, du foie gras ou encore du miel, du whisky et de la viande d’agneau, tous produits dans le département ont également été primés. « C’est un résultat supérieur aux années précédentes », s’est enthousiasmé Pierre Troyes, le président d’Agropoint, l’association créée à l’initiative du département du Tarn.

/ Photo FB, Saveurs du Tarn