Le Tarn au Salon de l'Agriculture 2019

20/2/2019

Publié le 19/02/2019 à 08:17 | La Dépêche du Midi | Camil Ioos

SIA 2019 : la vitrine du Tarn sera gourmande à Paris

La délégation tarnaise a été présentée jeudi à la Maison des vins de Gaillac. / Photo DDM, C. I.

La délégation tarnaise est dans les derniers préparatifs de son départ pour le Salon international de l'agriculture de Paris, du 23 février au 3 mars, véritable vitrine pour le savoir-faire départemental. Un voyage dans la capitale qui se voudra gourmand afin d'attiser l'envie des visiteurs de sillonner le Tarn.

Dernière ligne droite pour les agriculteurs tarnais. Samedi, le Salon international de l'agriculture se tient à Paris et, comme chaque année, une délégation tarnaise d'une trentaine de producteurs et d'éleveurs épaulés par des acteurs du tourisme culinaire local va y présenter ses produits. Menés par l'association Agropoint, à l'initiative du Département et en partenariat avec les chambres d'agriculture, de métiers et de commerce, les agriculteurs vont y proposer leurs productions labellisées, toutes en lien avec la marque Saveurs du Tarn. Une présentation qui se voudra cette année encore alléchante pour les visiteurs parisiens.

«Nous avons la chance d'avoir une agriculture riche et diverse. Ces neuf jours de fête sont l'occasion de montrer la qualité du made in Tarn», précise Christophe Ramond, le président du conseil départemental, qui se rendra sur le salon le 26 février.

«Notre stand cette année sera de nouveau moins dans l'institutionnel mais beaucoup plus dans une présentation gourmande pour donner envie aux plus de 670 000 visiteurs du salon.» Avec son Bistr'O Tarn de 60 m² dans le hall 3, le département et ses agriculteurs seront bien représentés. Vente d'ail rose de Lautrec (cinq producteurs), dégustation de vins de Gaillac (six vignerons, soit 26 références proposées) ou d'assiettes de salaisons de Lacaune, de veaux de l'Aveyron et du Ségala ainsi que de fromages tarnais… Il y en aura pour tous les goûts. «Le stand sera mieux placé et nous aurons plus d'espace que l'an dernier, confie Didier Houles, président d'Agropoint. Ce sera une parfaite vitrine de notre riche production locale et nous espérons faire beaucoup mieux en termes d'attractivité qu'en 2018.»

Huit stands et des animations
L'an dernier, plus de 3 000 verres de vins, 300 bouteilles, 600 manouilles et 700 têtes d'ail ont été vendus porte de Versailles à Paris. Ce Bistr'O Tarn ne sera pas le seul stand proposant des produits locaux au Salon de l'agriculture. Huit entreprises ou agriculteurs auront leur point d'exposition dédié : la ferme de Missècle, les salaisons Oberti, les salaisons Saint-Georges, la laiterie Fabre, la cave des 3 Clochers, Ô Gourmandises d'Alice, la charcuterie Calas et la distillerie Castan.

Tout au long des neuf jours à Paris, des animations auront également pour but de valoriser le stand tarnais. Outre les dégustations de salaisons de Lacaune ou autour de l'agneau fermier des Pays d'Oc et de Lou Paillol, les Folies fermières de David Caumette viendront les trois derniers jours proposer un petit spectacle autour de la promotion de son livre qui raconte l'histoire de son aventure comme agriculteur propriétaire d'un cabaret. Une façon festive de venir conclure une semaine qui verra également de nombreux produits tarnais être récompensés par les différents concours du salon.

/ Photos FB, Saveurs du Tarn

En chiffres
Le Tarn compte 6 000 exploitations agricoles qui couvrent 52 % du territoire du département, soit un peu moins de 300 000 hectares de surface agricole. Parmi ces agriculteurs et éleveurs, 66 produits hors vin (viande, produit laitier, miel, charcuterie, etc) seront présentés par 24 entreprises lors de concours au Salon de l'agriculture. Un nombre auquel il faut ajouter les 154 cuvées de vin, présentées par 36 entreprises, qui participent également.

Imminence, égérie 2019 du salon, est élevée par la famille Druet dans l’Avesnois /SIA