Graulhet : Une AOP pour le cuir local ?
Publié le 07/03/2017 à 08:07 | La Dépêche du Midi | Jean-Claude Clerc
Vers la création d'une AOP «cuir de Graulhet» ?
Les échanges entre élus et professionnels ont été fructueux./ Photo DDM, J-C C
A travers son déplacement dans le Tarn vendredi dernier, Carole Delga tenait à démontrer le soutien de la région occitane aux savoir-faire d'excellence du territoire et répondre aux besoins des filières selon leurs spécificités. À Graulhet, la filière cuir est en train de se structurer grâce à un collectif d'acteurs économiques avec une forte ambition.
À l'heure où d'autres régions françaises annoncent la création de nombreux emplois dans le secteur, la capitale du cuir semble éloignée de cette dynamique. Avec la création de l'Association des métiers du cuir, la filière veut sortir de cette ornière. «Ici tout l'écosystème de la filière est là. C'est quelque chose d'unique, aucune autre région n'a une telle concentration», a expliqué le professionnel à la présidente de région au cours des échanges. De la création à la distribution, toutes les étapes de la filière sont encore aujourd'hui présentes en ville.
/ Photo FB, Mairie de Graulhet
Quatre axes pour une démarche
Les professionnels ont présenté les quatre thèmes de leur association : la formation avec des apprentissages spécifiques, l'innovation avec la recherche et le développement, la communication avec la création d'un label, et la Maison des métiers du cuir pour participer à la promotion de la culture de l'univers du cuir.
À la lumière de leur réflexion, Carole Delga a proposé une réflexion sur la création d'une appellation d'origine protégée. «À l'image de ce qui a pu être fait avec le couteau de Laguiole. Cela ajoute beaucoup de crédibilité au produit, notamment à l'international», a-t-elle expliqué, soulignant aussi que les contraintes nombreuses inhérentes à un tel statut sont aussi par ailleurs un gage de qualité et de sérieux reconnu. Un label AOP désigne des produits qui ont été produits, transformés et élaborés dans une aire géographique déterminée, en mettant en œuvre le savoir-faire reconnu de producteurs locaux. Un rendez-vous a été pris avec des techniciens a été pris en ce sens afin d'entamer ce travail de longue haleine.
/ Photo FB, Mairie de Graulhet
Un exemple de filière d'excellence
C'est à la maroquinerie Serres que s'est déroulé l'échange entre politiques et les acteurs de la filière cuir. L'entreprise qui est aujourd'hui dirigée par Philippe Serres a été créée en 1927. Quatre générations qui se sont succédé dans la transformation du cuir jusqu'au produit fini. L'entreprise a reçu en 2013 le label «Entreprise du Patrimoine Vivant» du ministère du Commerce, de l'Artisanat, de la Consommation et de l'Economie sociale et solidaire. Elle a développé des produits de maroquinerie pour sa marque propre et réalise aussi des fabrications pour de grands groupes français et asiatiques. Certaines pièces réalisées sont destinées au showroom ouvert du mardi au vendredi de 9 h 15 à 12 heures et de 14 heures à 18 heures et le samedi de 9 h 15 à 12 heures.
/ Photo FB, Maroquinerie Philippe Serres
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