Graulhet, nouvel ouvrage : 20 ans de fournil
Publié le 16/02/2014 à 03:50 | | La Dépêche du Midi |
Le boulanger a la plume
Cédric Putto dans un rôle qui n'est pas le sien mais qui lui va si bien./ Photo DDM.G.D.
Il a laissé pour un soir, ses baguettes et ses babas, pour prendre la plume de la dédicace. Cédric Putto a présenté, mardi soir, devant une salle de l’Odéon comble, son livre «20 ans de fournil», présentant sa jeune carrière dans un métier qu’il aborde avec passion.
Ses nombreux clients et amis ne s’y sont pas trompés, saluant ainsi son engagement.
Il était accompagné de son épouse de boulangère Brigitte et de Alain Collet qui a réalisé en bon photographe professionnel, les nombreux clichés illustrant le livre qui est désormais à la vente au magasin La Mie Dorée.
Publié le 08/02/2014 à 03:50
Le boulanger raconte en livre son pain quotidien
Brigitte et Cédric Putto / Photo DDM
20 ans, entre ses débuts d’apprenti ; Cédric Putto a traversé deux décennies de fournils, jusqu’à créer sa propre affaire dans sa boulangerie La Mie Dorée de l’avenue Charles de Gaulle. Le photographe professionnel Alain Collet les a suivis, lui et son épouse Brigitte, dans leur quotidien d’artisans. De belles images d’une profession , rendant compte de cette pénibilité qui colle à ce métier autant que des sourires quand on a su satisfaire le client. «être «Artisan, écrit avec un grand A, c’est d’abord défendre la transmission des valeurs qui font notre profession. Celles qui sont souvent usurpées sous les enseignes lumineuses et racoleuses des points chauds et autres prétendues fabrications artisanales» argumente Cédric dans la préface du livre de 100 pages que vient de lui livrer l’imprimerie Escourbiac.
Un bel ouvrage dédié à une profession, autant qu’un hommage rendu à ceux qui la font vivre. «Pour nous, l’avenir se dessine tôt le matin, dans les effluves de pain chaud.» Des dizaines de clichés sont là, pour témoigner du coup de main du coup de blues, du coup de pompe du boulanger et de son équipe, sous le regard de Brigitte, qui a découvert la boulangerie en même temps que celui qui est devenu son mari. «Un livre, reflet d’une profession, et bilan intermédiaire d’une vie qui lui est presque entièrement dévouée».
"20 ans de fournil"
Brigitte et Cédric Putto - Gérard Durand - Photos Alain Collet
Imprimerie Escourbiac - Graulhet
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