Fête du «Melsat de Mazamet»
Fête du «Melsat de Mazamet»
Publié le 14/03/2024 | La Dépêche du Midi | B.R.
Une grande fête du «Melsat de Mazamet» le dimanche 24 mars
Une grande fête autour de la spécialité mazamétaine. / DDM, B.R.
La cité va vivre à l’heure du Melsat le dimanche 24 mars. La spécialité charcutière mazamétaine sera même en vedette à la télé deux jours plus tôt !
Le centre-ville de Mazamet sera totalement consacré au Melsat le dimanche 24 mars. La fête de cette spécialité charcutière avait connu un très gros succès l’année dernière au point que les organisateurs avaient même manqué… de melsat.
Alors, cette année, tout est prévu, avec 700 kg de la vedette du jour pour la dégustation et la vente !
Le comité des fêtes « Mazafolie’s », en partenariat avec la ville de Mazamet, sera chargé de la buvette et de la restauration et de l’organisation générale de la fête qui se tiendra sous la Halle, sur le parking des casernes, sur le square Gaston-Tournier et dans tout le centre-ville, selon la météo.
La confrérie du melsat / DDM
L’association des charcutiers « Le Melsat de Mazamet » proposera une dégustation et une vente de melsat. Les Ganachoux proposeront eux un apéritif charcutier. En complément des dégustations de Melsat, un burger à base de Melsat de Mazamet et de fromages tarnais, réinventé et amélioré par Stéphane Roca, bénévole (et cuisinier !) de Mazafolie’s sera proposé aux visiteurs.
Un marché du terroir comptant plus d’une vingtaine d’exposants (dont certains ont le label « Saveurs du Tarn ») s’installera devant la Halle et le dernier marché d’hiver se tiendra sur le square Gaston-Tournier.
Stand charcutier en 2023 / MM
L’association des commerçants (ACM), s’associe à la fête et propose une grande tombola à partir de ce mercredi 13 mars. Côté animations, on retrouvera sur le parking des casernes une démonstration de chiens de troupeaux, des balades à poney pour enfants avec les écuries du Milias et un jeu gonflable (gratuit) avec « Pitchou parc ».
La « Banda Los Tchaopinos » déambulera dans la fête et au micro, pour l’animation, on retrouvera bien sûr Claude Ferran.
Manifestation 2023 / MM
Certains bars et restaurants proposeront des plats à base de Melsat de Mazamet sur leur carte du jour comme Le Cept secret, Les saveurs du quai, Le Grand Balcon et le Café « Le Paris » qui proposera son plat Le « Melsinat ».
Enfin, pour être complet, sachez que le Melsat sera en vedette dans l’émission « La meilleure boulangerie de France » sur France 2, le vendredi 22 mars. Les candidats devront mettre le Melsat à l’honneur dans une préparation boulangère.
Le Melsat, charcuterie faite de pain, d’œuf, de viande de porc, de sel et de poivre / DDM
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