Le quartier de Panessac concentre une grande partie du patrimoine historique graulhétois : maisons à pans de bois, Hostellerie du Lyon d'or, porte du Gouch,...
Une autre richesse patrimoniale locale est liée à l'industrie du cuir qui a fait vivre la cité pendant des siècles, et qui est retracée dans la Maison des métiers du cuir...
